お待たせいたしました。

深層水トマトのご注文、受付を開始いたします。

秋のトマトは大変割れやすく、そして完熟するまで木に置こうとしても、

青い内に木から外れて落ちてしまいます。

なので下写真の色で収穫し、1~2日追熟させてからお届けいたします。

落ちると、打ち身で割れが大きく開き、中から汁が出てくるので、全く商品になりません。

なぜ青い内に落ちてしまうのか？

夏場は夜の温度も高く、葉からの蒸散が夜も続きますが、秋になり夜温が下がると

夜の蒸散がストップしてしまうので、実の内圧が高まり割れにつながるようです。

そして秋のトマトは、酸味が強い傾向が有ります。

商品到着後も5日程度常温で保存し、追熟させてください。

酸味が和らいで、甘さが浮かび上がってきます。

その後冷蔵庫にお入れ頂けば、大丈夫です。

最初から甘さが際立つトマトをご希望の場合は、11月25日以降のご注文をお勧めいたします。

その頃になれば、寒さにトマトの木もなれて青く摘む事もなくなるため、完熟でお届けできますので

今より酸味の少ない状態でお届けできます。

薄味トマトにうんざりしている方々のご注文、お待ちしています。(^^♪